It’s no secret that Japanese citizens live longer and healthier lives than a lot of us. They’re known for their anti-aging modalities and Okinawa is considered to be a Blue Zone. Food is important. It’s medicine in many ways. Food can heal, and has kept cultures and civilizations around for centuries. Traditionally speaking, a Japanese diet is pretty well balanced. They eat more fish than red meat, load up on tons of vegetables, pickled and fermented foods, along with small portions of rice. Let’s take a look at some Japanese food staples that have kept this country in such great shape. Below you’ll find a list of some Japanese foods that have some major beauty benefits.

Miso– made from fermented soybeans. It’s rich in essential minerals and a great source of multiple B vitamins, vitamin E, K, and folic acid. Because it’s a fermented food, miso gives the gut beneficial bacteria. Miso plays a roll in boosting immunity, strengthening digestion, lowering cholesterol, preventing osteoporosis, aiding memory and stress and supporting glowing skin.

Natto– also made from fermented soybeans. Natto comes with vast health benefits. It supports stronger bones, promotes heart health, is a good source of natural probiotics, supports digestion, contains vitamin C, promotes weight loss and is a good source of protein.

Umeboshi– made from small plums that can be salted, dried and fermented. Ume can stimulate and improve digestion, can help rid toxins of the body and increase energy. Ume has an alkalizing effect on the body.

Seaweed– there’s many types of seaweed but the majority of them have iodine and tyrosine, which support thyroid function. Seaweed contains different sources of vitamins and minerals like vitamins A, C, E, and K along with folate, zinc, sodium, calcium, and magnesium. They also contain a variety of protective antioxidants, which is imperative for your skin.

Shiitake Mushrooms– boosts immunity and contains the antioxidant L-ergothioneine that helps prevent cell breakdown and helps exfoliate the skin. Shiitake is also rich in amino acids, magnesium, potassium and has anti-aging properties due to their antioxidants.

Maitake Mushrooms– anti-aging properties like antioxidants, vitamins B and C, and fiber.

Kabocha Squash– contains beta-carotene, fiber, and vitamin A and C.

Burdock Root (Gobo)– has a plethora of antioxidants like quercetin, luteolin, and phenolic acids. Gobo also helps remove toxins from the blood and treats skin issues such as acne, psoriasis, and eczema.

Lotus Root (Renkon)– helps improve digestion, reduces cholesterol, lower blood pressure, and boosts immunity. It’s rich in antioxidants, acts as a moisturizing agent, can help flaky and dry skin, while preventing further acne breakouts.

Matcha– made from high quality tea leaves. It’s packed with antioxidants like EGCG which helps boost metabolism, and slow the growth of cancer cells. It can help calm the mind while providing a streamlined energy source (instead of the crash and burn reaction from coffee). Match is also rich in chlorophyll and vitamins. What makes matcha so different from other teas is that it’s very high in L-Theanine; which provides that umami flavor and also helps aid in stress management.

Daikon Radish– very high in vitamin C, potassium, and phosphorus. It also contains a vast array of healthful enzymes that aid in digestion as well as phytonutrients that help to fight against cancer. It’s great for skin health, immunity, can help deal with respiratory issues and has massive anti-inflammatory properties.

Buckwheat or Soba– Buckwheat contains a good source of manganese, thiamin, and is high in soluble fiber and protein. It can help support cardiovascular health and help control blood sugar (hello insulin spikes). It’s rich in B vitamins that are essential for your hair and skin. Buckwheat also contains antioxidants that can potentially reduce the signs of premature aging.

Bitter Gourd (Goya)– is an excellent source of vitamins B1, B2, B3, and C. It also contains magnesium, folate, zinc, phosphorus, manganese and has a good amount of fiber. The antioxidant properties help in treating skin issues, blood disorders and further purifying the blood. It also improves circulation and can help treat rashes, acne, and psoriasis.

Murasaki Japanese Purple Sweet Potatoes– a powerhouse of nutrients. All sweet potatoes contain a vast array of vitamin A, C, and manganese. They’re also a great source of copper, fiber, vitamin B6, potassium, and iron. However, the Okinawan purple sweet potato is known for its high content of antioxidants, especially anthocyanin. This is what’s responsible for giving it its purple hue. It’s the same pigment that gives blueberries, red grapes, and red cabbage their color as well. All of their benefits help lead to anti-aging and clearing up skin issues.

多くの日本人が歴史上でも長くヘルシーな暮らしをしていることは、私達にとってはもう常識です。 日本文化には独自のアンチエイジングスタイルがあり、なかでも沖縄はブルーゾーンとしてみなされています。 食べ物は重要です。 いろいろな意味で薬がわりにもなります。 食べ物は癒しになり、何世紀もの間文化と文明を保ってきました。 伝統的にも、日本食はかなりバランスの良い食事といえます。 赤い肉よりも魚を好み、野菜もたくさん摂り、お米と一緒に塩漬けや発酵食品を食べる。日本の食をこのように良い習慣として支えてきた食材たちを見ていきましょう。 下記は、美容にも良い食材の主なリストです。

味噌 – 発酵大豆で作られています。 必須ミネラルが豊富で、複数のビタミンB、ビタミンE、K、葉酸が豊富です。 味噌は発酵食品なので、腸に良い菌を届けます。 味噌は、免疫力を高め、消化を促し、コレステロールを低下させ、骨粗鬆症を予防し、記憶とストレスを助け、輝く肌をサポートする役割を果たします。

梅干し – 塩漬け、乾燥、発酵させることができる小さな梅から作られています。 梅は、消化を刺激して改善し、体の毒素を取り除きながら、エネルギーを増加させるのに役立ちます。 梅は体をアルカリ性に寄せる効果があります。

海藻 – たくさんの種類の海藻がありますが、その大部分には甲状腺機能を支えるヨウ素とチロシンが含まれています。 海藻には、葉酸、亜鉛、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムとともにビタミンA、C、E、Kなど、ビタミンやミネラルを構成する多くの成分をもっています。 また、海藻からは、あなたの肌に不可欠な様々な保護抗酸化物質を摂ることもできます。

しいたけ – 免疫を高め、細胞が破壊されるのを防ぎます。古い角質をはがすのに役立つ抗酸化物質L-エルゴチオネインも含んでいます。 また、アミノ酸・マグネシウム・カリウムが豊富で、それらの抗酸化物質がアンチエイジングにもなります。

まいたけ – 酸化を防止し、ビタミンB・C、食物繊維などのアンチエイジング成分があります。

かぼちゃ – β-カロチン、食物繊維、およびビタミンAおよびCを含んでいます。

ごぼう – ケルセチン、ルテオリン、フェノール酸などの抗酸化物質を多く含んでいます。また、血液から毒素を排出し、にきび、乾癬、湿疹などの皮膚にも良い効果があります。

れんこん – 消化改善、コレステロール・血圧の低下、免疫力向上。 抗酸化作用があり、保湿成分を含んでいるので、肌荒れやにきびを予防します。

抹茶 – 高品質の茶葉から作られています。 EGCGのような抗酸化物質があり、カラダの代謝を促進し、癌細胞の増殖を鈍らせます。なだらかなエネルギー効果で、心を落ち着かせるのに役立ちます（急激に覚醒するコーヒーの代用にもなります）。 クロロフィルとビタミンも豊富です。 抹茶と他の紅茶との違いは、L-テアニンが非常に高いことです。 お茶にうま味をだし、ストレスをコントロールしてくれます。

大根 – ビタミンC、カリウム、リンが非常に多く含まれています。 また、消化を助ける酵素が豊富なだけでなく、癌を抑制する植物栄養素も含んでいます。 肌、免疫、呼吸器系の機能を高め、高い抗炎症作用があります。

蕎麦 – ソバは、マンガン、チアミンを多く含み、可溶性繊維およびタンパク質もたくさん摂れます。 心臓血管をサポートし、血糖値をコントロールするのに役立ちます（インシュリン注射みたいですね）。 髪と肌には欠かせないビタミンB群も豊富です。 抗酸化にもなるので、初期のエイジングの兆候を軽減させてくれます。

ゴーヤ – ビタミンB1、B2、B3、Cの優れた供給源です。マグネシウム、葉酸、亜鉛、リン、マンガンも含まれており、食物繊維も豊富です。 抗酸化作用としては、皮膚、血液疾患の改善、さらに血液をサラサラにするのに役立ちます。 また、循環器系を強化し、発疹、にきび、乾癬も改善してくれます。

紫イモ – 栄養のかたまりです。 どのサツマイモも、ビタミンA・C、マンガンをたくさん含んでいます。 また、銅、繊維、ビタミンB6、カリウム、鉄も多く摂れます。特に、沖縄の紫サツマイモは、抗酸化物質であるアントシアニンが豊富です。これが紫の色をつけているのです。 ブルーベリー、赤ブドウ、赤キャベツも同じ理由です。 アンチエイジングと肌質改善に役立ちます。