The global buyers and experts at Whole Foods revealed their most anticipated and innovative food trends for 2019. These ten trends include Pacific Rim flavors, shelf-stable probiotics, eco-conscious packaging, faux meat snacks, and some new varieties of hemp-infused products. You can expect to see these food influences take off throughout this year. These trend predictions were carefully thought out based off of consumer preferences/data, expertise in product sourcing, and by participating in worldwide food and wellness exhibitions.

Pacific Rim Flavors– have been a top trend for Whole Foods. They’ve announced its Market and 365 value brands will launch a new line of products inspired by Pacific Rim fruits. Items to expect? They’ll be releasing a tropical guava vinaigrette, pineapple passionfruit sparkling water, mango pudding mix, and passionfruit coconut frozen fruit bars. Going beyond the fruit, we can also expect to see ingredients like longganisa (a Filipino pork sausage), dried shrimp, cuttlefish, and shrimp paste.

Shelf-Stable Probiotics– have been trending for a couple years now, but Whole Foods has expanded beyond the refrigerated sections. New strains of probiotics, such as Bacillus coagulans GBI-30 and Bacillus coagulans MTCC 5856, are making more shelf-stable products possible. Wellness focused brands are making it easier than ever to get more probiotics in our diets by adding functional probiotic ingredients to some pantry staples such as granola, oatmeal, nut butters, soups, and nutritional bars. An unexpected place you’ll be able to find probiotics is in the cleaning aisle. With brands like Counter Culture Probiotic Cleaning Tonic even your household will receive probiotic benefits. And lastly, beauty brands are now including pre and probiotic-based ingredients throughout sunscreen and other topical body care.

Phat Fats– Fats have made a huge comeback. We went from the low-fat craze in the ‘90’s to being less afraid of fats. With the rise of keto, paleo, grain-free, and vegan diets, fats are being highlighted in creative and convenient foods. Whole Foods suspects that along with these “phat fats” higher protein and lower-carb option combos will continue to trend across easy snacking categories. We’re now seeing new integrations of fat sources- like keto friendly nutrition bars that are filled with MCT oil powder, coconut butter chocolates, and vegan coffee drinks.

Next Level Hemp– The majority of us are well aware that hemp seeds and hemp oil are great boosters for your skin and nutrition. However, there’s a new interest in the potential benefits stemming from other parts of the plant that has many brands looking to explore the booming cannabis business. Whole Foods predicts that the current offering of hemp will become much broader as researchers find more benefits from other parts of the plant as consumer interest in cannabis continues to accelerate. You’ll be able to find Andalou Naturals (a skincare brand) that now has an entire line dedicated to this called CanaCell.

Faux Meat Snacks– Plant based foods/snacks have been on the rise for a couple of years now. However, the buyers behind Whole Foods predicts that even more people are exploring plant-based snacking. The king trumpet mushroom will play an important role, showing off their flavor and texture in tasty jerkies that provide pork and beef-like umami. Brands like Snacklins, Louisville Vegan Jerky Co., and Pig Out make plant-based snacking a whole lot more innovative.

Eco-Conscious Packaging– it’s no secret that packaging is one of sustainability’s biggest nightmares. However, we’re now seeing brands making the switch to compostable packaging. Whole Foods is also seeing an emphasis on bringing your own produce and shopping bags. They’re also seeing traditional single-use packages now go multi-use (and some compostable) in terms of food wraps made from beeswax, as well as waxed or silicone plastic bags.

Trailblazing Frozen Treats– There’s a certain nostalgia we all have about ice cream, however companies are now experimenting with contemporary bases like avocado, hummus, tahini, and coconut water.

Marine Munchies- Beyond Seaweed– Seaweed snacks have been popular for quite some time now. However, we’re about to be seeing even more ocean influence within our grocery aisles. Sea greens are showing up in items like butter, kelp noodles, puffed snacks made from water lily seeds, plant-based tuna made from algae, and crispy salmon skins and kelp jerkies.

Snack-Time Upgraded– Snacking has become an occasion on its own. With the rise of meat/cheese and veggie boards, snacks have definitely been seen as mini meals. Whole Foods predicts that we’ll be seeing more elevated snacks with better ingredients using organic sugar, gluten free, and grain free ingredients.

Purchases That Empower– Consumer purchasing power continues to motivate changes in food, beverage, and beauty industries. Whole Foods strives to align with other like minded brands who help pave the way for environmental stewardship, animal welfare, women-owned businesses, farms, and support programs to alleviate poverty throughout the world. Some of these brands include Chobani, Frontier Co-op, Naked Juice, Wallaby Organic, and Papyrus Recycled Greeting Cards.

Whole Foodsの世界的なバイヤーと専門家は、2019年の最も革新的予想されたトレンドを明らかにしました。 これらの10のトレンドには、『パシフィック・リム』味、常温保存力の高いプロバイオティクス、環境に配慮したパッケージ、フェイク肉のおやつ、そして麻の実を含む新製品があります。これらの食べ物は今年中に世間で影響を与え始めるであろうと期待しています。 これらの傾向予測は、消費者の嗜好/データ、製品調達の専門知識、そして世界各地の食品および健康系展示会への参加によって慎重に検討された結果をまとめてあります。

『パシフィック・リム』味 – Whole Foodsの中でもトップトレンドでした。 彼らは、365もの実力あるブランドが環太平洋地域の果物よりインスピレーションを受けた新製品ラインを発売すると発表しました。 どんなアイテムが出てくると思いますか？ トロピカルグアバのビネグレット、パイナップルのパッションフルーツスパークリングウォーター、マンゴープリンミックス、パッションフルーツのココナッツ冷凍フルーツバーなどを発売する予定です。 果物以外でも、longganisa（フィリピンのポークソーセージ）、干し海老、イカ、そしてエビのペーストのような成分を含む商品が展開される事を我々は期待しています。

常温保存プロバイオティクス -ここ数年間トレンドとなっていましたが、冷蔵部門だけに止まらず、それらを超えて拡大してきています。 有胞子性乳酸菌バシラス‐コアギュランスのGBI-30やMTCC5856などの新しいプロバイオティクスは、より多くの常温保存性の高い製品を可能にしています。 ウェルネスを重視したブランドは、グラノーラ、オートミール、ナッツバター、スープ、栄養バーなどのいくつかのパントリーを主食に、機能性のプロバイオティクス成分を加えることで、これまで以上にプロバイオティクスを手に入れることを容易にしています。予想外の場所では、掃除用品の中でもプロバイオティクスを見つける事ができるでしょう。 Counter Culture Probiotic Cleaning Tonicのようなブランドでは、家庭の中でもプロバイオティクスの恩恵を受ける事ができます。 そして最後に、美容ブランドは現在、日焼け止めやその他の局所的なボディケアを通してプレおよびプロバイオティクスベースの成分を含むようになっています。

Phat脂肪 -脂肪は大きな復活を遂げました。 私たちは90年代の低脂肪の流行から脂肪をあまり恐れないようになりました。 ケト、パレオ、穀物フリー、ビーガンダイエットの台頭により、創造的で便利な食品において脂肪が注目されています。 Whole Foodsは、これらの「ファットファット」な高タンパク質および低炭水化物のコンボとともに、簡単なスナックのカテゴリーに渡ってトレンドが続くと考えています。 私たちは今、MCTオイルパウダー、ココナッツバターチョコレート、ビーガンコーヒー飲料が入ったケトにやさしい栄養バーのような脂肪と食材の新しい融合を目にしています。

麻(の実)の次のレベル -多くの人々がヘンプシードと油が肌にとって良いもので、また栄養のための大きなブースターであることをよく知っているかと思います。 しかし、成長著しい麻の実事業を模索している多くのブランドが他の部分から生じる潜在的な利益に新たな関心を集めています。 Whole Foodsは、麻の実への消費者の関心が加速し続けているので研究者が植物の他の部分からより多くの利益を見つけるにつれて、麻の現在の提供がはるかに広くなるだろうと予測します。 CanaCellと呼ばれ、これに特化した全製品が入ったAndalou Naturals（スキンケアブランド）もその一つです。

フェイク肉のおやつ-植物性の食品/スナックは、ここ数年で増加しています。 しかし、Whole Foodsのバイヤーは、さらに多くの人々が植物ベースのスナックを模索していると予測しています。 キングトランペットマッシュルームは、豚肉と牛肉のようなうま味を提供するおいしいジャーキーで、その風味と質感を引き立たせる重要な役割を果たします。 Snacklins、Louisville Vegan Jerky Co.、およびPig Outのようなブランドは、植物ベースのスナックを製造しています。 とても革新的です。

環境に配慮したパッケージ -パッケージ問題は、環境にとって慢性的な最重要課題の1つとなっています。 しかし、私たちは今、ブランドが堆肥化ができる包装への切り替えを行っている様子を目の当たりにしています。 Whole Foodsでも自分たちでエコバッグを持参することの大切さに注目しています。蜜蝋から作られた食品包装や、ワックスやシリコンのビニール袋のこれまでの使い捨てスタイルから多目的に使用できるスタイルにシフトしていっています。

次世代の冷凍食品 -みんながアイスクリームについてある懐かしさを感じると思います。しかし現在多くの会社がアボカド、フムス、tahini、ココナッツ水のような現代的な物をベースにした物を実験的に作り始めています。

マリンスナック-海藻を超えて – 海藻スナックはかなり長い間人気があります。 しかし、食料品の世界では、さらに多くの海洋品の影響が見られるようになってきています。 海藻は、バター、昆布麺、睡蓮の種から作られたパフスナック、藻から作られた植物ベースのマグロ、そしてサクサクの皮とケルプジャーキーのようなアイテムにで使用されるようになっています。

スナックタイムの質を高める– スナックを食べるといった文化はそれ自体が大事な行事となりました。 ミート/チーズと野菜ボードの人気に伴い、軽食は間違いなくミニ「食事」と見られています。 Whole Foodsは、有機糖、グルテンフリー、穀物フリーの原料を使用した、より優れた原料を使用した高品質のスナックを目にすることを予測しています。

力を与える購買力 -消費者の購買力は、食品、飲料、美容業界の変化を動機付けし続けています。 Whole Foodsは、環境保護、動物福祉、女性が所有する事業、農場、そして世界中の貧困を緩和するための支援プログラムへの道を切り開くのに役立つ他の同様の志を同じくするブランドと連携するよう努めています。 これらのブランドの中には、Chobani、Frontier Co-op、Naked Juice、Wallaby Organic、Papyrus Recycled Greeting Cardsなどがあります。