Let’s paint the scene: You are sitting on the Amalfi coast, with juicy sun ripen tomatoes in abundance, rich olive oil on tap, exquisite flakey sea salt from the Mediterranean Sea, and fresh Amalfi lemons. Oh, what a dream. Though I am nowhere near Italy, this salad transports me there and immediately brightens my day.
Ingredient Highlight: Tomato
N0.01 Rich in vitamin C, potassium, folate, and vitamin K.
N0.02 Ultra-hydrating / consists of 95% water.
N0.03 Contains high amounts of antioxidant lycopene. Lycopene has been linked to heart health, cancer prevention, and sunburn protection.
N0.04 Contains beta carotene, which converts to vitamin A and has antioxidant properties. Vitamin A is a vital nutrient for vision, growth, cell division, reproduction, and immunity.
N0.05 Contains flavonoid naringenin which has been shown to lower inflammation.
N0.06 Contains a potent antioxidant compound, chlorogenic acid. Chlorogenic acid has been linked to lowering blood pressure.
Ingredients:
5-6 small vine tomatoes, sliced into quarters
fresh basil
1 tbsp extra virgin olive oil
a squeeze of lemon juice
lemon zest
maldon sea salt (or any flakey salt)
fresh black pepper
aleppo pepper (optional)
Method:
N0.01 On a large plate or serving bowl, layer sliced tomatoes, basil, extra virgin olive oil, lemon juice, and zest together.
N0.02 Top with flakey maldon salt, fresh black pepper, and aleppo pepper if using. Enjoy.
シーンを描いてみましょう。あなたはアマルフィ海岸に座っており、太陽でジューシーに熟したトマト、豊富なオリーブオイル、地中海からの絶妙なフレーク状の海塩、そして新鮮なアマルフィレモンが豊富にあります。 ああ、なんて夢だ。私はイタリアの近くにはいませんが、このサラダは私をそこに運び、すぐに私の一日を明るくします。
ハイライト材料：トマト
N0.01 ビタミンC、カリウム、葉酸、ビタミンKが豊富です。
N0.02 ウルトラハイドレート95％の水で構成されています。
N0.03 抗酸化物質のリコピンが大量に含まれています。 リコピンは心臓の健康、がん予防、 と日焼け防止に関連しています。
N0.04 ビタミンAに変換され、抗酸化作用を持つベータカロチンが含まれています。 ビタミンAは、視力、成長、細胞分裂、生殖、免疫に不可欠な栄養素です。
N0.05 炎症を抑えることが示されているフラボノイドナリンゲニンが含まれています。
N0.06 強力な抗酸化化合物であるクロロゲン酸が含まれています。 クロロゲン酸は血圧を下げることに関連しています。
材料：
1/4にスライスされた小さなトマト 5-6個
新鮮なバジル
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
レモン汁を絞る
レモンの皮
マルドンシーソルト（または任意の塩）
新鮮な黒コショウ
アレッポトウガラシ（オプション）
方法：
N0.01 大きなお皿またはサービングボウルに、スライスしたトマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、レモンジュース、皮を重ねます。
N0.02 使用する場合は、フレーク状のマルドンシーソルト、新鮮な黒コショウ、アレッポトウガラシをトッピングします。 エンジョイ！
