It’s here! Not once did I think my random recipe testing/food photos would ever lead to this type of collaboration. From July until September 2019 (yes, I’m very late on posting this) you can drink my latest smoothie collaboration with Total Foods and GRØN, available at any Total Food’s location (Japan only). When I heard about GRØN I was reminded of how far Japan/the world has truly come. I’ve spent my adolescence going back and forth from Tokyo to the states and I vividly remember being in Tokyo in 2009, and it was extremely difficult to find any organic products/grocery stores, let alone vegan/gluten free food options. It truly warms my heart to see our world changing and different food ideologies being represented. Sustainability is big for me, especially with our ever changing climate and natural disasters that keep occurring. GRØN emphasizes on sustainability and sourcing whole ingredients throughout Japan, which is pretty cool in my humble opinion.
“GRØN (groen) is a Japanese plant based protein food brand that focuses on using high-quality ingredients to promote an energetic lifestyle. Plant based materials are mainly used, with the addition of highly nutritious traditional ingredients such as vegetable, rice, and wild herbs harvested and selected throughout Japan. We strive to keep the manufacturing process simple so that the taste of the material can be enjoyed to its fullest.”- GRØN.
When creating this smoothie concept for Total Foods I based it closely to what I consume almost every morning; a smoothie that’s filled with protein, a good source of fat, fiber and some sort of greens (thanks Kelly LeVeque for advocating the fab four- it’s a game changer). It was really important to me that I focused on readily accessible ingredients that you can find locally in Japan, instead of having to rely on shipping/imported products.
Normally I use an array of seeds (flax, hemp, chia), alternative nut/seed butters, and nut milks. Thankfully Japan has been catching on and almond milk and chia seeds can now be easily found in grocery stores. Though some specialty stores carry hemp seeds and almond butters, they are extremely expensive and I knew that there was no way I’d be comfortable creating a recipe that called for these types of ingredients. I wanted this smoothie to be accessible and reasonably priced for everyone. So in order to do that, I made some swaps. Instead of sunflower seed butter or almond butter, I used a natural peanut butter, and instead of adding a variety of seeds I went heavier on the chia seeds (2tbsp worth to be exact). What I love about this smoothie is that it’s a true meal replacement and it’s well balanced. It will not spike your blood sugar, unlike traditional fruit smoothies, which typically leave you feeling hungrier and more depleted later.
Green Dream showcases GRØN’s Green Monster protein powder which is vegan, non GMO and gluten free. Another thing I want to mention is the consistency. For me, consistency is huge when making a smoothie. It’s really easy to make a watery or too icy one but this my friends, is definitely thick. I tested and tested the ratio’s multiple times and perfected the amount of almond milk to ice. You can definitely add some fun toppings to this (think granola, cereal, yogurt, etc).
Thank you to everyone who’s supported and tired Green Dream! This has been so fun and I’m hoping that this won’t be the last time I can make something for you all to try IRL.
ついにコラボスムージーが完成しました！今までの 私のランダムなレシピがこの様なコラボレーションにつながるとは思いませんでした。 2019年7月から9月までの期間(私のブログ更新は少しゆっくりなので..)、TOTAL FOODSおよびGRØNとの最新のコラボスムージーを飲むことができます。 GRØNのお話を初めて聞いたとき、私は日本や世界がここまで来たんだなと実感しました。 私の思春期は東京とアメリカを行ったり来たりして過ごしましたが、2009年の段階では、ビーガンやグルテンフリーの食べ物はもちろん、オーガニック製品や食料品店を東京で見つけるのは非常に困難だったからです。
“GRØN（グローン）は、高品質の食材を使用し、エネルギッシュなライフスタイルを促進することに焦点を当てた、日本の植物ベースのタンパク質食品ブランドです。 植物ベースの材料が主に使用され、野菜、米、ハーブなどの栄養価の高い成分が日本各地から厳選されています。素材の味を最大限に楽しむことができるように、製造プロセスをシンプルに保つよう努めています。”- GRØN.
TOTAL FOODSのこのスムージーコンセプトを作成するとき、私が毎朝消費するものに基づきました。 タンパク質で満たされたスムージーで、脂肪、繊維、数種のグリーンが豊富です。 輸入製品に頼るのではなく、日本で見つけることができる、すぐに手に入る材料に焦点を当てることがポイントでした。
通常私は種子（亜麻、麻、チア）の配列で、代替のナッツやシードバター、ナッツミルクを使用します。 ありがたいことに、日本では人気を博しており、アーモンドミルクとチアシードは今では食料品店で簡単に見つけることができます。 一部の専門店ではヘンプシードとアーモンドバターを扱っていますが、非常に高価であり、これらの種類の材料を必要とするレシピを作成するのに苦労することはありませんでした。 私はこのスムージーが誰にとっても手頃で手頃な価格であることを希望しました。 その為私はいくつか工夫しています。 ヒマワリの種バターやアーモンドバターの代わりに、天然のピーナッツバターを使用し、さまざまな種を追加する代わりに、チアシードを多くしました（正確には大さじ2杯）。 このスムージーのお気に入りな点は、バランスが取れていることです。 従来のフルーツスムージーとは異なり、血糖値を上げることはありません。
グリーンドリームは、ビーガン、非GMO、グルテンフリーのGRØNのグリーンモンスタープロテインパウダーを使用しています。 私がここで伝えたいことは、濃度です。 私にとって、スムージーを作るときの濃度はとても重要です。 水っぽいものや氷のようなものを作るのは本当に簡単ですが、これは非常に濃厚です。 複数回テストを重ね、アーモンドミルクと氷の量をベストな状態にしました。 これでトッピングも楽しく出来ます（グラノーラ、シリアル、ヨーグルトなど）。
グリーンドリームをサポートしてくれたすべての人に感謝します！
